为压实校园食物平安从体义务，规范高校餐饮办事操做流程，切实守护全体师生饮食健康，近日，市市场监视办理局向阳走进工业大学开展食物平安专项培训勾当。本次培训以“理论精讲+现场实操+座谈交换”的立体化办事形式，为学校食堂办理人员、后厨从业人员开展全方位、专业化的餐饮办事操做指点，全力建牢校园食物平安防护网。
监管人员连系高校食堂运营特点取日常监管典型案例，沉点环绕食材采购检验、相关凭证留存、加工制做流程、食物留样办理、餐具清洗消毒、“三防”设备利用、从业人员健康办理等环节环节展开详尽。同时，针对校园餐饮常见的操做误区、应急措置等问题进行深度分解，明白操做原则，进一步强化食物平安义务认识取合规运营。
交换环节中，监管人员取学校后勤担任人、食堂办理人员、一线员工面临面深切交换，针对大师提出的食材管控、流程优化、日常自查等疑问一一详尽解答，同时收集校园食物平安办理的合理化，配合切磋校园食物平安办理方案，搭建精准办事的沟通桥梁。
