本年以来，针对收集餐饮业态荫蔽性强、监管难度大、现患点位多等行业痛点，湖北省丹江口市市场监管局聚焦收集餐饮食物平安凸起问题和监管亏弱环节，靶向施策、精准发力，以底数清零、聪慧赋能、社会共治、从严整治为抓手，全方位、多条理推进专项管理，无效破解监管难题，切实建牢平安防地，摸索建立出一套可复制、可推广的县域收集餐饮平安管理新模式。台账化摸排，严酷闭环管控。摸底排查先行，全面摸清行业运营底数，精准控制风险现患实情。通过逐户核查、逐项核验，精准锁定全市242家正在营收集餐饮运营从体，全面梳理运营天分、后厨、操做规范、卫生前提等环节环节环境。立异成立运营从体、现患问题、整改销号“三本台账”，对所有入网餐饮商户实行“一户一档、动态更新、分类管控”办理模式，建立“排查发觉、登记制册、期限整改、复核验收、对账销号”的全流程闭环办理系统。累计排查梳理各类食物平安现患346个，逐项逐一督促整改落实到位。沉点聚焦“鬼魂外卖”、天分制假、无证运营、超范畴运营等凸起违法违规行为，排查整治问题运营从体57家，从泉源行业乱象、肃除风险现患，全面净化收集餐饮运营。聪慧化监管，提拔管理效能。针对保守人工巡检效率低、笼盖面窄、监管畅后等短板，该局改变监管思，深化“互联网+食物平安”监管模式，全力推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面工程。通过上门一对一指点、全程帮办代办、点对点答疑解惑等精准办事，鞭策全市242家收集餐饮运营从体全数接入“鄂食安”聪慧监管平台，实现入网商户聪慧监管全笼盖，相关工做成效位居市县域前列。充实依托平台AI智能抓拍焦点功能，从动识别后厨人员不规范操做、卫生不达标、食材存放不规范等各类食物平安问题，实现食物平安现患24小时动态监测、从动预警、精准取证。整合“AI智能抓拍+线上常态化放哨+线下精准化措置”监管新机制，鞭策收集餐饮监管从保守人工粗放式巡检向数字化、智能化、精准化防控全面转型，无效填补人工监管盲区，大幅提拔监管精准度、笼盖面和时效性，以科技赋能守护餐饮食物平安。多元化共治，拓宽管理径。立异社会共治模式，破解单一监管力量无限、一线现患发觉不及时等难题。充实阐扬外卖骑手流动性强、笼盖范畴广、切近运营一线名优良外卖骑手担任食物平安社会监视员，打制街巷一线“流动监视哨”。指导骑手正在日常配送中，及时发觉后厨违规操做、门店无证运营、卫生前提恶下等食物平安现患。同时，健全完刑跟尾、行纪跟尾工做机制，强化部分协同联动，对排查发觉的严沉违法违规线索、失职失题精准分流措置。向纪检监察机关移交问题线条。常态化开展问题整改“回头看”专项步履，对已整改现患逐项复核、动态督查，各类食物平安问题反弹回潮，持续巩固专项管理成效，鞭策收集餐饮行业规范化、长效化成长。（通信员朱奎 陈明谊）。
